Secrets de Famille

1 février 2012

Rouleaux de Printemps et Nems au porc

Une première... réussie ! Le tout est d'avoir l'emsemble des ingrédients et les bons ! Une dose de patience. Et le reste se fera tout seul, parce que c'est tout simple. Dans votre panier : Galettes de riz Vermicelles de soja Légumes pour salade chinoise...

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1 février 2012

Les dessous de Monsieur Canard

... Ou le parmentier revisité !... En amoureux : Pour la purée... Prenez 6 belles pommes de terre que vous réduirez en purée après 20 minutes de cuisson à compter du bouillon. Pour ma purée... De la crème épaisse, du lait, 1 cc de vanille liquide, 1 CS...

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1 février 2012

Mes premières douceurs...

Amatrice de bon café... Il me fallait de quoi l'accompagner ! Au fil de mes recherches j'y ai trouvé de belles, et bonnes, trouvailles... Dont j'en ressors quelques recettes. La première fût celle-ci... Chocolat noir de couverture / Chocolat au lait de...

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1 février 2012

Mon histoire d'Amour avec... Les chocolats !

... Voici la suite des mes petites douceurs... Au Caramel revisité Faites fondre à sec 125 gr de sucre blanc, à feu doux. Fouettez 250 gr de Mascarpone avec 1 CS de crème liquide tiède. Une fois le caramel obtenu (blond doré), ôtez la casserole du feu...

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12 octobre 2011

Dessus-dessous de poissons

C'est tout simple... Pain de mie en tranches sans croute Tarama Crevettes Concombre, persil, ciboulette, aneth... pour la déco Découpez des toasts à l'emporte-pièce (n'en n'ayant pas... Je l'ai fait avec une verrine !) dans les tranches du pain de mie....

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1 octobre 2011

La montée des Oliviers...

Notre Rue porte si bien son nom, joliment bordée d'une dizaine d'oliviers. Je dois à ma nouvelle région cette recette. A mon goût trop peu connue en terme de préparation qui fait que, une fois achevée, on en apprécie d'autant plus le mets ! Après une...

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3 février 2011

A VENIR...

En cours de construction...

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